使用数据研发消费者喜爱的产品，从优化配方、储存到完善口感、触觉感知
TA 仪器 | Waters 专门为您的食品检测实验室设计并制造了一个实验室套件。联用这些仪器后，您的实验室可更好地了解产品粘度、晶体结构变化、稳定性、质地和包装选择。
用流变学和量热法彻底表征您的食品
联用 HR 20 和 DSC 25 将如何使您的实验室受益：
通过量化关键性能指标来优化加工和存储条件
测量材料的粘度、黏弹性和热行为将为回答以下问题提供见解：
- 产品是否易于倒出？
- 是否易于饮用？
- 加工条件是否会改变产品的晶体结构并意外改变其稳定性或质地？
- 产品是否具有足够的弹性以保证产品稳定且不出现分离？
- 可用于产品的最佳容器或分配机制是什么？
通过加速候选品选择来节省时间和金钱
流变学和量热法测量可深入了解产品的稳定性、感官知觉和客户接受标准。量化这特性可让您建立内部指标，确定成功产品的关键性能标准，并在配制阶段及早过滤不良产品。
以下是可进行实验的一些示例：
- 了解成分变化对质地、柔韧性、口感、乳脂状态等的影响
- 确保低脂食品的外观和口感类似于全脂食品
- 精确确定脂肪和油脂的相变，以防止对散装和最终产品的质地特性产生负面影响
使用我们的易于使用的配件组合测量食品口感并表征食品在相关环境中的行为
我们的摩擦学附件具有易于定制的表面，可测量与口感和触觉相关的摩擦系数。这让您可以快速筛选候选配方，并只为最好的产品进行昂贵的感官测试。
Discovery 混合流变仪广泛的环境系统和附件让您能够使用同步视觉技术（即显微镜、Rheo-Raman 和 SALS）或在极端条件（如湿度和压力环境等）下对溶液稳定性和材料行为进行表征。
食品科学家经常在实验室中使用以下流变仪附件：
